Κυδώνια με αμύγδαλα, γλυκό κουταλιού

Κυδώνια με αμύγδαλα, γλυκό κουταλιού, Ώριμα αρωματικά κυδώνια από τον Κίσσαβο, βρασμένα λίγα -λίγα μόνο με ζάχαρη, αρμπαρόριζα και λεμονάκι, με ολόκληρα ασπρισμένα αμύγδαλα.
Είναι ξανθό το χρώμα του, τραγανό και αρωματικό.
Το χωνευτικό φρούτο του Ιπποκράτη.
Σερβίρετε συνήθως μετά το φαγητό πάνω από στραγγιστό γιαούρτι.