Ρεβύθια εγχωρια

Ρεβύθια εγχώρια. Είναι ένα όσπριο που καταναλώνεται βραστό ή μαγειρευτό,  καβουρντισμένο ως ξηρός καρπός (τα γνωστά στραγάλια), γίνονται θρεπτικά άλευρα και μετά από επεξεργασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ. Είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες Β,Κ, Ε και C.