Σινάπι Ινδιών μαύρο

Ο σπόρος αυτός αποτελεί βασικό συστατικό της μουστάρδας. Η σκόνη των σπόρων του προστίθεται σε σάλτσες, δίνοντας πικάντικη γεύση στα φαγητά. Ολόκληροι σπόροι ρίχνονται σε σούπες, σε μαγειρευτά κρέατα της κατσαρόλας, σε πίκλες και σάλτσες.