5 spices

Το 5 spices είναι ένα ιδιαίτερο μίγμα της κινέζικης κουζίνας και όχι μόνο που αποτελείται από 5 μπαχαρικά. Έχει διάφορες παραλλαγές αλλά η συγκεκριμένη έχει αστεροειδή γλυκάνισο, γαρύφαλλα, κανέλα κευλάνης, πιπέρι Σετσουάν,και πιπέρι μαύρο που τρίβονται στο μύλο. Το “5 spices” χρησιμοποιείται σε πιάτα της κινέζικης κουζίνας  όπως η πάπια και το χοιρινό,  αλλά και σαν στεγνή μαρινάδα σε κρέατα και πουλερικά που ταιριάζουν και σε άλλες ασιατικές κουζίνες εκτός της κινέζικης.